共和国医者
6.0 |2025年11月09日 |片长30 |第30集 |共25集
简介:
倾听五十位平均九十六岁的重磅医者口述历史,在百年回响中,求真,求实,求国之未来。
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换一换
舌尖上的中国第一季
358
6.0
已完结
舌尖上的中国第一季
6.0
更新时间:2025年11月09日
主演:李立宏
简介:

  《舌尖上的中国》为中央电视台重点项目,共七集。主题围绕中国人对美食和生活的美好追求,用具体人物故事串联起中国各地美食生态。
  第一集:自然的馈赠
  作为一个美食家,食物的美妙味感固然值得玩味,但是食物是从哪里来的?毫无疑问,我们从大自然中获得所有的食物,在我们走 进厨房,走向 餐桌之前,先让我们回归自然,看看她给我们的最初的馈赠。
  本集将选取生活在中国境内截然不同的地理环境(如海洋、草原、山林,盆地、湖泊)中的具有代表性的个人、家庭和群落为故事主角,以及由于自然环境的巨大差异(如干旱,潮湿,酷热,严寒)所带来的截然不同的饮食习惯和生活方式为故事背景,展现大自然是以怎样不同的方式赋予中国人食物,我们又是如何与自然和谐相处,从而了解在世代相传的传统生活方式中,通过各种不同的途径获取食物的故事。
  第二集:主食的故事
  主食是餐桌上的主要食物,是人们所需能量的主要来源。从远古时代赖以充饥的自然谷物到如今人们餐桌上丰盛的、让人垂涎欲滴的美食,一个异彩纷呈、变化多端的主食世界呈现在你面前。本集着重描绘不同地域、不同民族、不同风貌的有关主食的故事,展现人们对主食的样貌、口感的追求,处理和加工主食的智慧,以及中国人对主食的深厚情感。
  第三集:转化的灵感
  腐乳、豆豉、黄酒、泡菜,都有一个共同点,它们都具有一种芳香浓郁的特殊风味。这种味道是人与微生物携手贡献的成果。而这种手法被称作“发酵”。中国人的老祖宗,用一些坛坛罐罐,加上敏锐的直觉,打造了一个食物的新境界。要达到让食物转化成美食的境界,这其中要逾越障碍,要营造条件,要把握机缘,要经历挫败,从而由“吃”激发出最大的智慧。
  第四集:时间的味道
  腌制食品,风干晾晒的干货,以及酱泡、冷冻等是中国历史最为久远的食物保存方式。时至今日,中国人依然对此类食品喜爱有加。
  本集涉及的美食主要有腊肉,火腿,烧腊,咸鱼(腌鱼),腌菜,泡菜,渍菜,以及盐渍,糖渍,油浸,晾晒,风干,冷冻等不同食物保存方法,展现以此为基础和原材料的各种中国美食。
  贮藏食物从早先的保存食物方便携带发展到人们对食物滋味的不断追求,保鲜的技术中蕴涵了中国人的智慧,呈现着中国人的生活,同时“腌制发酵保鲜”也蕴含有中国人的情感与文化意象,如对故乡的思念,内心长时间蕴含的某种情感等等。
  第五集:厨房的秘密
  与西方“菜生而鲜,食分而餐”的饮食传统文化相比,中国的菜肴更讲究色、香、味、形、器。而在这一系列意境的追逐中,中国的厨师个个都像魔术大师,都能把“水火交攻”的把戏玩到如火纯青的地步,这是8000年来的修炼。我们也在这漫长的过程中经历了煮、蒸、炒三次重要的飞跃,他们共同的本质无非是水火关系的调控,而至今世界上懂得蒸菜和炒菜的民族也仅此一家。本集将主要透过与具有精湛美食技艺的人有关的故事,一展中国人在厨房中的绝技。
  第六集:五味的调和
  中国饮食素有“味”是灵魂之说。不同的原材料,不同的调味品,不同的调制手法,不同的调味大师,引领食物到达更加美味的境界。咸鲜,甜咸,酸甜,酸辣,麻辣,香辣,苦香,鲜香……每一种美食,经过中国人的精心烹饪制作,呈现了不同的味型与气质。本集要探究中国人烹制各种口味所需不同调味料,展示丰富的调味料的制作工艺,解密中国人高超的调味技术。10个故事,涉及川、鲁、粤、淮扬四大基础菜系和新疆、云南等有代表性的地域美食,通过展现丰富多彩的烹饪文化,讲述当下中国人的真实生活,表达他们的真实情感。
  第七集:我们的田野
  作为最后一集,本集将带领观众完成一个回归——从餐桌回归大地。以餐桌上的美食为出发点,继而将视线投向生产出各种美食原材的广袤田野,探究美食的来源,它们是如何被人类以各种方式培育出来,并突出体现生态环保的农业生产方式,正是这样的方式才能为美食提供至关重要的品质保证——优良和清洁。
  这一集在呈现中国美食多样性、地域差异性和农业多样性的样貌同时,讲述了中国人为了食物顺应自然、改造自然的故事。

3822
2012
舌尖上的中国第一季
主演:李立宏
拯救世界的好人
171
9.0
正片
拯救世界的好人
9.0
更新时间:2025年11月09日
主演:AndyBichlbaum,MikeBonanno
简介:

本片是迈可与安迪这两个以政治与全球化议题为主要诉求的行动艺术家自导自演的纪录片。
  他们两个自称“没问题侠客”Yes Men,自1999年起,不断地在狭小的车库里,策划了一件又一件令人莞尔的夸张伪装行动,以冒充政府官员或大企业发言人的方式,用假网页做工具,透过大众媒介来表达政治诉求,布希政府当然是经常的受害者。强调自由放任资本主义的诺贝尔奖得主米尔顿傅利曼当然也是这部纪录片调侃攻击的对象,侠客们甚至到了他的墓前求助,但显然傅利曼对当前的时局无言以对。
  “没问题侠客”最出名的一次行动是在2004年,他们成功地扮成跨国超大化学公司DOW的发言人,并在巴黎接受BBC新闻台的访问,在数百万观众收看的直播新闻里,声明DOW愿意负起夺走15,000条人命的1984年印度波帕化学灾变的所有责任,提拨120亿美金给受难家属与作为受灾户的永久医疗费用、清理现场、并针对他们的有害产品进行学术研究等。后知后觉的DOW公司虽然立即否认该项声明,但不明就里、对做善事没兴趣的的投资人仍快速抛售手中DOW的股票,让DOW的股价在一日内狂跌20亿美金,损失惨重。然而,DOW却从来没有对‘没问题侠客’进行法律诉讼。Yes Men仿佛是21世纪的廖添丁,虽然行动方式明显触法,但有着媒体与世界公民作后盾,这些彼此勾结的政府机器与跨国企业完全不敢吭声,只好吃闷亏。“没问题侠客”不仅获得了毫无资源来跟大企业与政府对抗的广大群众的支持,也靠着幽默、无限的创意与正义感,一举征服了柏林的观众,拿下‘电影大观单元的观众票选最佳影片’。

1449
2009
拯救世界的好人
主演:AndyBichlbaum,MikeBonanno
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